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舌尖上的生活l封控第十二天晚餐

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"PeacefulSoul"平静的心情,一曲美妙的音乐,也许会让烦燥的心得到平静的舒缓,一场恼人的疫情,更需要一首美妙的音乐和一顿美味的晚餐。物品的紧张、疫情的肆虐、工作的仓促、城市的封控,一切都那么的让人揪心。上海,加油!一场疫情,让绿叶菜成了奢侈品,餐桌上的绿色也越来越显得珍贵了。而我的文字却也觉得越来越少了,因为心情渐渐沉重了。糟溜鱼片原料:青鱼片辅料:木耳、青豆、盐、糟卤、蛋清、白胡椒粉、淀粉、食用油制作:1、建议买现成的鱼片,回家加入料酒、少量白胡椒粉、少量盐、淀粉,蛋清,上浆,放入冰箱冷藏10分钟;2、锅烧热、淋少量油热锅,倒出,再烧热锅,加入适量多的油,油温八成热,放入鱼片溜一下,鱼片白色起锅;3、倒出油,锅中留少量油,将水发的木耳和青豆放入油里炒一下,放适量清水,烧开,加入适量糟卤,淋上少许水淀粉勾薄欠,放入鱼片烧开即可装盘食用。提示:建议买现成的鱼片,是不要太浪费,如果自己剥鱼片的话,请记住一定去除掉鱼身上的那块紫色的东西,这是鱼最腥的东西。加白胡椒粉是为了除腥味。

平菇炒鸡蛋

原料:鸡蛋、平菇辅料:葱花、盐、淀粉、食用油制作:1、先将平菇洗净,沥水,再手撕成条状;2、将锅烧热,放入适量油烧热、倒入已经打出气泡的鸡蛋液,翻炒成块起锅;3、锅中留油放入葱花和平菇、翻炒,见平菇即将出水时放入鸡蛋,加盐调味;4、淋上水淀粉,装盘即可食用。凉拌莴笋原料:莴笋辅料:盐、香油制作:1、将莴笋去皮,洗净、切成薄片后再切成细丝;2、加适量食用盐腌制,放入冰箱5~8分钟;3、取出淋上适量香油即可食用。提示:简单的凉拌菜,放入冰箱冷一下,口感会更爽脆。

蕃茄土豆汤

原料:蕃茄、土豆

辅料:葱花、盐、香油

制作:

1、土豆去皮洗净,切成细丝、放入清水中浸泡;

2、蕃茄切块或片都可以;

3、锅中放水烧开,加入蕃茄和土豆烧开,加盐调味,洒上葱花,淋上香油,起锅即可食用。

提示:土豆丝用清水浸泡是为了去淀粉,使汤汁清口。

关于作者:

青石(阳光天地),一位痴迷于光影世界的自由摄影人,音乐欣赏人,喜欢用自己的理解去诠释世界,没有过多的渴求,只希望做摄影界随笔最好的自由人,朋友圈原创最多的美食家。

[悦秀生活]主编

[抽象摄影之家]群主/主编




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