#寒假有好课#
今天除夕，无论在家乡过年，还是在异乡就地过年，都少不了要吃饺子。有句俗话说，“大寒小寒，吃饺子过年”，对于国人来说，饺子已经成为过春节吃年夜饭的符号了。在春节里，全家人围坐在一起包饺子煮饺子，不是只为了要品尝饺子的味道，主要是品尝全家相聚，其乐融融的团圆味道。
除夕夜，团圆饭饺子，据传说是源自医圣张仲景的发明，距今已有年左右的历史了。这历史悠久的饺子，能够被拍摄成照片的历史，却是很短暂的，那么，我们能不能够亲自动手，把晶莹剔透饺子，拍摄成美好的照片，作为年春节的记忆呢？
01、拍摄饺子需要使用的设备
在有关美食摄影粗解一文中，已经做了一些的介绍，在这里再简单介绍一下。
首先，如果使用专业设备，尽量用定焦镜头或者具有大光圈的变焦镜头，尽量能把背景给虚化一些，突出作为主体的饺子。
其次，如果使用手机拍摄，也要尽量使用大光圈，或者使用微距摄影的方法。
背景虚化之所以尽量用大光圈的镜头，就是因为饺子体积小，如果不能做到背景虚化，将难以把作为主体的饺子突出出来，当然，不是所有的拍摄都需要虚化背景的，只是对于这种体积较小的主体，虚化背景的方式运用的相对较多。
02、光线和环境准备
环境的选择比较重要。首先要考虑光线，光线一定要足够，否则拍出来的水饺灰暗而无光泽，如果自然光不足的话，可以使用白炽灯进行补光。其次是工作台要与背景保持一定的距离，特别是使用手机拍摄水饺，因为手机相机的虚化效果不足，就必须要通过增加被摄体与背景之间的距离，同时尽量要把镜头靠近被摄主体的水饺，才能达到良好的效果。
背景可以选择有纹理的桌面，或者铺了桌布的桌面，也可以选择绿植为背景衬托水饺的晶莹剔透。当然，如果想要加入过春节的氛围，更可以在背景处设置春联、福字挂件，或者如意挂件等，也可以把这些挂件作为前景，经过相机的虚化处理后，年的味道会扑面而至。
福字前景下的餐桌03、饺子形色、容器选择与摆放
要想拍出比较好看的饺子照片，对饺子的形状、色泽，摆放等，也是有一定的要求的，这也是拍好水饺的先决条件之一。
首先是饺子的色彩和形状。随着人们生活水平的提升，对水饺的创意也越来越多，包括掺入菠菜汁等蔬菜类汁液和面，包出来的彩色水饺，及各种形状的水饺，为我们拍摄出漂亮的照片提供了方便。
有了丰富多彩、各形各样的水饺，我们就可以把这些水饺摆放成不同的图案，增加更多的创意拍摄。
饺如白菜饺子的摆放方式，也能助你拍出好的照片。曾经看到一位同事拍的水饺创意摆法，在朋友圈轰动一时，其实一个好创意的力量，能够超越一篇长长的文章对人的吸引力。如果有心的话，可以在这个方面尝试一下，相信效果会非常不错的。
再者，就是盛装容器的选择，生水饺的盛装容器，多种多样，大家可以自己试着比较着选择，煮过的水饺对容器的选择，也要能体现个人的思想，喜欢对比强烈的就选择暗深色容器，比如红陶、青花瓷器，喜欢阳光敞亮感觉的，就选择白色瓷器等。
还有就是主体的配饰品了。如果是暗调的容器，要选择鲜艳些的配饰品，如鲜艳些的花瓣、绿色的菜叶等；如果选择白色的瓷器做容器，则更要选择配饰品，而且配饰品还要有明显的反差，否则水饺与容器均为白色，就显得单调了。
无论是生水饺还是煮熟的水饺，拍摄的时候如果能够有形又有装饰，那么意境就容易出得来，再加上环境及光线的配合，就具备了拍摄出好照片的基础了。
摆法、配器、装饰04、从饺子的制作过程中寻找闪光点
制作饺子，从和面、盘馅，到擀叶，包制、下锅、捞出到上桌开吃，整个过程中总有闪光点能够让人捕捉到的。比如，在和面或者是撒面的时候，如果用好逆光或侧逆光进行拍摄，那么面粉就会出现宛若雪花一样飘落，或者是沸腾在水尖上的水饺，在漫卷的蒸汽中，宛若精灵一样地翻滚，还有咬上一口的水饺，流淌着浅浅的汁液，无论是拍摄视频，或者是拍摄照片，能够把这些画面捕捉下来，都是很能打动人的。
与上面的图做个比较，是不是别有味道？05、怎样用手机拍出背景虚化的水饺
第一步，选用大光圈，或者把相机调到微距模式。先拍摄一张，检查是不是能够达到自己要求的效果；如果不能，那么进行下面的第二步；
第二步，挑出一部分形状比较好的水饺，面对手机镜头，把其他水饺与镜头的距离尽量拉远一些。同时，尽量把水饺与能够进入镜头的背景距离拉得更远一些。在第一步手机相机设置的基础上，把手机相机的镜头，尽量靠近前排水饺，这个时候，基本上是可以拍出背景虚化的水饺了；
第三步，调节白平衡，选择画面风格，然后构图、对焦后，再调节曝光补偿，拍摄。
清新雅致05、来上几张特写
拍摄饺子，不能仅仅局限在近景的拍摄，接近主体的拍摄是主要的表现方式，但仍可以再接近些，拍上几张特写镜头，能够增加更多的趣味性。比如，用手正在包饺子的动作，用筷子夹着热气腾腾的饺子，也可以把人与水饺一起拍摄，等等，都会是更有趣的镜头。
特写等的加入更会生动06、注意事项
1、在拍摄时，光线的亮度要到位，而且尽量选择逆光或侧逆光拍摄，才能拍摄出水饺透明的感觉出来；
2、桌面的底色和背景色彩尽量要美观，不要因为背景色太暗或太乱而影响水饺的色泽表现；
3、拍摄沸水煮水饺时，要注意角度，尽量保持30度-60度，同时要在蒸汽飘散的相反方向拍摄，既有拍摄效果，又有安全效果。
水饺不是很随意的拍摄就可以达成很好效果的，越是司空见惯的东西，要想拍出令人耳目一新的感觉，并具有保存价值，就越不容易。
今日除夕，祝福所有看到这篇文字的朋友们，阖家团圆！幸福安康！
也祝福平台的所有工作人员新年快乐！万事如意！
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